|
|
Hamburgers Met Zoetzure Auberginesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Hamburgers
450 gr rundergehakt
1 ui, fijngehakt en in wat olie goudgeel gebakken
1 a 2 teentjes knoflook, fijnghakt
1 eetlepel fijngehakte basilicum
zout en zwarte peper
Zoetzure auberginesaus
2 eetlepels olie
2 a 3 sjalotjes of 1 ui, fijngehakt
1 aubergine, in kleine stukjes gesneden
1 rode Spaanse peper, van zaadlijsten ontdaan en fijngesneden
Voorbereiding:
Meng de ingredienten voor de hamburgers door enlkaar en vorm er vier schijven van.
Leg ze of 8-10 minuten op de barbecue of leg ze onder de grill. Na ca. 4-5 minuten omdraaien.
Bereidingswijze:
Maak intussen de auberginesaus. Verhit de olie en fruit de sjalotjes, aubergine en peper totdat ze zacht zijn. Voeg sojasaus, balsamico-azijn, citroensap, tomatensap, suiker en basilicum toe.
Laat dit ca. 4-5 minuten zachtjes sudderen. Voeg naar smaak zout en peper toe.
|
|
|